Mexico: The Cookbook

Всю свою жизнь я хотела отправиться в путешествие по Мексике, чтобы изучать аутентичные рецепты каждого региона, но теперь надобность в этом отпала, ведь Маргарита сделала это за меня!, - Ева Лонгория Первая поистине всеобъемлющая библия аутентичной мексиканской домашней кухни, которую создала живая легенда мира кулинарии. Mexico: The Cookbook содержит 700 подлинных рецептов со всех уголков страны, демонстрирующих богатое разнообразие и ароматы мексиканской кухни. Автор книги Маргарита Каррильо Арронте 30 лет своей жизни посвятила исследованиям, обучению и приготовлению мексиканской еды, результатом которых стала эта впечатляющая коллекция закусок и уличной еды, холодных блюд и салатов, яиц, супов, рыбы, мяса, овощей, гарниров, риса и бобов, хлеба и выпечки напитков и десертов. Прекрасно иллюстрированная 200 полноцветными фотографиями, книга рассказывает от таких блюдах, как севиче в стиле Акапулько, барбакоа де Полло из Идальго, классическая сальса Ранчера и превосходный пастель Трес-Лече. К каждому рецепту прилагаются примечания о происхождении рецептов, ингредиенты и методы приготовления. В создании книги участвовали ведущие шеф-повара, среди которых Энрике Ольвера и Уго Ортега.